Борщ для годовалого ребенка

Приготовление

Вымойте куриное филе, перекрутите с помощью мясорубки. Из полученного фарша сформируйте небольшие шарики.

Поставьте на огонь кастрюлю с питьевой водой. Дайте закипеть, а затем добавьте щепотку соли. В кипящую воду бросьте шарики из куриного фарша, варите 5 минут на малом огне. Очистите тщательно вымытые овощи. Картофель порежьте небольшими кубиками, морковь и свеклу натрите на мелкой терке, капусту нашинкуйте. Измельчите помидор, предварительно сняв с него шкурку. Добавьте овощи к мясу и варите еще 10-15 минут на малом огне под крышкой.

Совет: если вы боитесь давать малышу белокочанную капусту, замените ее на цветную или брокколи. Или чередуйте, в разное время добавляя в борщ разные виды капусты.

В готовый борщ можно добавить немного измельченной свежей зелени. Если ребенок плохо пережевывает пищу, то овощи можно немного размять вилкой. А вот измельчать блендером борщ не рекомендуется — в возрасте 1 год малыш должен учиться жевать. Для повышения аппетита блюдо можно заправить небольшим количеством нежирной сметаны.

Борщ является любимым первым блюдом для многих жителей нашей страны. Он вкусен и полезен, поэтому многие мамы интересуются, когда можно давать такое блюдо ребенку и как его сварить для детского меню.

Похожие рецепты

Как ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Рецепты

Важно перед приготовлением проследить за тем, чтоб использовались только качественные продукты, чтоб овощи не содержали никаких вмятин, следов плесени, были свежими. Приготовленное блюдо также рекомендуется давать ребенку свежим, сразу после того, как оно было сварено

Далее вы ознакомитесь с тремя рецептами щей для детей.

Со свежей капустой и брокколи

Для приготовления нам понадобится:

• сто пятьдесят грамм белокочанной капусты;
• одна веточка брокколи;
• одна морковь;
• один картофель;
• литр бульона;
• щепотка соли.

1. Берем брокколи, нарезаем его на кусочки.
2. Тщательно моем морковь, очищаем ее от кожуры, трем на терку или шинкуем маленькими кусочками.
3. Берем картофель, тщательно его отмываем, очищаем от шкурки, и также нарезаем маленькими кубиками.

4. Капусту нашинковываем ножом.

5. Кастрюлю с бульоном (может использоваться, как овощной, так и куриный (если берете мясной, то нужен второй или третий)) ставим на огонь. Когда бульон закипит, добавляем небольшое количество соли, если его до этого не солили.
6. Всыпаем все овощи.
7. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться минут десять – пятнадцать.
8. Помешиваем. Проверяем мягкость овощей. Она будет указывать на готовность блюда.
9. Насыпаем в тарелку готовый суп. После остывания даем ребенку. Если малыш слишком мал, можно измельчить суп при помощи толкушки, сделав суп-пюре.

С курицей

Такие щи однозначно понравятся всем членам семьи, так что смело можно варить целую кастрюлю.

Нам понадобится:

• картофель – 2 шт.;
• капуста белокочанная – 200 грамм;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• куриное филе – 300 грамм;
• бульон;
• соль по вкусу.

1. Мясо хорошенько промываем. Ставим на огонь, отвариваем. Не забываем менять бульон. Сливаем после первого закипания образовавшийся бульон, заливаем мясо новой водой. Для очень маленького ребенка данную процедуру можно повторить еще раз, чтобы использовать третий бульон.
2. Луковицу очищаем от шелухи, мелко измельчаем.
3. Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на терку.
4. Берем кочан капусты, разрезаем его на половину и шинкуем нужный объем.
5. Отваренное мясо измельчаем на кусочки.
6. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь. После закипания всыпаем все овощи, кроме капусты. Варим до полуготовности.
7. Добавляем капусту. Все хорошенько перемешиваем.
8. Добавляем мясо. Варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
9. Насыпаем щи в тарелку. Можно добавить сметану и немного зелени, если ребенок уже употребляет данные продукты.

С квашенной капустой

Нам понадобится:

• квашенная капуста – около 150 грамм;
• два картофеля;
• одна морковь;
• один помидор небольшого размера;
• щепотка соли;
• зелень по вкусу.

Хорошенько промываем картофель, очищаем его от кожуры. Нарезаем кубиками.

Моем морковь, чистим ее. Натираем на терке.

Берем помидор. Моем овощ, снимаем шкурочку, мелко крошим.

Берем квашенную капусту. Помещаем ее в дуршлаг, тщательно промываем для того, чтобы минимизировать содержание соли и кислоты.

Ставим на огонь кастрюлю с водой (литр — полтора).
Когда вода закипит, слегка подсаливаем, пересыпаем все овощи, кроме капусты

Варим около пятнадцати минут.
Важно, чтоб картофель был сварен в момент добавления квашенной капусты в кастрюлю. В противном случае, он впитает в себя кислоту из капусты и приобретет плохой привкус

После того, как капуста будет добавлена, варить нужно не более пяти минут.
Когда щи будут сварены, оставляем их настаиваться минуты две. Блюдо готово.

Теперь вы знаете, как приготовить щи из капусты для детей. Как видите, можно экспериментировать с ингредиентами, комбинируя не только овощи, но и добавляя отварное мясо. Будьте уверены, что любой гурман по достоинству оценит такой супчик.

Что приготовить ребенку 2 года на завтрак: рецепты блюд для детей от 1 года до 2 лет

Бутерброд с маслом и сыром:

• Для приготовления бутерброда можно использовать любой хлеб: белый, серий, ржаной. Можно взять кусочек сдобной булочки или отрубного хлеба.
• Хлеб можно поджарить в тостере или подсушить в духовке (жарить на сковороде с маслом – нельзя).
• Поверх теплого, но не горячего хлеба размажьте кусочек сливочного масла (из натурального молока, высокого качества).
• На масло следует положить небольшой ломтик сыра 30% (в магазине можно найти специальный детский сыр, выбирайте не жирный).

Творожная запеканка:

• 0,5 кг свежего натурального творога (лучше не очень жирного, до 8-9%) следует измельчить толкушкой для картофеля.
• Добавьте несколько ст.л. сахара и продолжайте измельчать творог.
• Вбейте 1 яйцо и подсыпьте 3 ст.л. манки, продолжайте вымешивание.
• Делать запеканку можно в мультиварке или духовке
• Смажьте края формы минимальным количеством масла и выложите творожную массу.
• В творог так же можно добавить изюм или любые измельченные сухофрукты (их заранее ополосните кипятком, чтобы смыть пыль и грязь).
• Выпекается запеканка не более 30 минут на средних температурах (до 190 градов).
• Не спешите сразу вынимать готовую запеканку, дайте ей 30 мин остыть и потом нарежьте маленькими кусочами.

Манная каша:

• Возьмите 1 стакан молока
• В чуть нагревшемся молоке можно растворит пару ч.л. сахара, соли на кончике ножа по своим предпочтениям и щепотку ванилина.
• Всыпьте в теплое молоко (примерно 30 градусов) 2-4 ч.л. сухой манки (количество крупы зависит от предпочитаемой густоты готовой каши), постоянно помешивая, доведите до кипения.
• Закройте кастрюльку крышкой и дайте манке запариться под крышкой 5-10 минут.
• Подавайте с кусочком сливочного масла

Пшенная каша с тыквой:

• Промойте 0,5 ст пшена и замочите его на 10 минут
• Вскипятите 1 ст воды или молока
• Добавьте пшено в кипящую воду (молоко)
• Всыпьте сахар (можно щепотку ванили и соли)
• 50 г тыквы натрите на мелкой терке
• Добавьте тыкву в кипящую кашу
• Варите на медленном огне 5-7 минут
• Дайте каше настояться под крышкой после варки до 10 минут.
• Подавайте с кусочком сливочного масла

Овсянка на молоке:

• Вскипятите 1 ст молока, добавьте в него сахар и ваниль.
• В кипящее молоко всыпьте 0,5-2/3 ст овсяных хлопьев «Геркулес».
• Варите на маленьком огне 2-3 минуты
• Запаривайте под крышкой без огня 5 минут
• Подавайте с кусочком сливочного масла

Печеный омлет:

• Белки 2-х яиц отделите от желтков
• В белки добавьте щепотку соли и взбивайте их в пышную пену.
• Постепенно по одному вбивайте желтки, не переставая взбивать яйца (желательно делать это миксером).
• Влейте в массу 2 ст.л. молока и всыпьте 1 ст.л. муки
• Запекать омлет можно в духовке или мультиварке (чашу и форму немного смажьте).
• Время запекания – около 10-15 минут (должна появится туга корочка).
• Нарежьте кубиками порционно и подавайте

Рисовая каша с яблоком «Шарлотка»:

• Вскипятите 1 ст. молока или воды
• Добавьте сахар и ваниль по вкусу
• Всыпьте 0,5 ст. круглого риса, варите на медленном огне под закрытой крышкой 7-10 минут (при необходимости дополнительно добавьте жидкости).
• Половинку яблока порежьте мелкими кубиками
• Всыпьте яблоко в кашу, выключите огонь
• Запарьте кашу под крышкой (до 10 минут)
• Подавайте с кусочком масла и корицей (по желанию)

Чем кормить на завтрак ребенка 2-х лет?

Что приготовить ребенку на ужин

Запеканка творожная в духовке с манкой

Вам понадобятся:

• Творог — 500 г.
• Кефир— 2 ст.л.
• Крупа манная — 2 ст.л.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Сахар — 6 ст.л.
• Ванилин — 1 пакетик
• Яйца — 4 шт.

Способ приготовления:

1. Творог перетрите с помощью блендера (или сита), добавьте манку, просейте крахмал, перемешайте.
2. Взбейте венчиком в пышную пену яйца с сахаром и ванилином. Влейте в творожную массу. Перемешайте.
3. Выпекайте запеканку в духовке при 180ºС в форме смазанной маслом, накрытую фольгой,  примерно 50-60 мин.
4. Остудите не доставая из духовки. Подавайте с ягодами, сметаной, вареньем или медом.

Пюре из тыквы с мясом

Вам понадобятся:

• Мясо индейки – 150 г.
• Тыква (очищенная) – 300 г.
• Морковь – 150 г.
• Сельдерей – 100 г.
• Зелень – для посыпки блюда.

Способ приготовления:

1. Приготовить овощи: помыть, почистить, порезать мелкими кусочками и отварить до полной мягкости.
2. С небольшим объемом отвара растолочь до состояния пюре. Можно воспользоваться блендером.
3. Кусочек мяса, сваренный параллельно, разбирается на волоконца или нарезается маленькими кубиками. Его можно положить сверху на овощное пюре

Сверху блюдо посыпается зеленью – если ребенок не против.

Борщ для самых маленьких

Классический красный борщ со свеклой – это достояние славянских народов. В основном – это традиционное украинское блюдо, но в разных вариациях его готовят и соседние народы. Поэтому с малых лет, в детских садах, школе и, конечно, дома мы не представляем себе жизни без ароматного, богатого вкусом борща со свеклой. Но деткам от 1 года до примерно 2,5 лет, нужно варить борщ совсем по-другому, чем, если бы вы варили его детям постарше или взрослым. Во-первых, приготавливая такой борщ, овощи нельзя жарить, их надо тушить. Во-вторых, зубов у малышей ещё очень мало, поэтому овощи для борща необходимо нарезать мелко или тереть их на крупной тёрке. Бульон для детского борща не должен быть жирным. В нашем рецепте мы учли все потребности маленьких деток от 1 года до 2,5 лет, чтобы им было вкусно и приятно его кушать, а вы, как мама, понимали, что ваш ребёнок ест полезную, свежеприготовленную еду.

Ингредиенты для приготовления борща для самых маленьких

Бульон мясной	1,2-1,4 л
Свекла	150 г
Картофель	150 г
Капуста	200 г
Морковь	50-70 г
Лук репчатый	50-60 г
Помидор крупный	1 шт.
Лимонный сок	2 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Зелень	щепотка
Чеснок	по вкусу

Приготовление пошаговое с фото Борщ для самых маленьких

1. Приготовьте нежирный мясной бульон, используя например, говядину или курицу. В конце приготовления выньте мясо и процедите по желанию бульон, чтобы он стал чистым.
2. Вымойте, а затем почистите свеклу. Натрите её на крупной тёрке или очень мелко порежьте.
3. Нарежьте мелко помидор, можно при желании избавиться от кожуры, предварительно ошпарив его кипятком.
4. Потушите свеклу и помидор в сковороде, добавив к ним 50-100 гр. бульона. Туда же добавьте две ложки лимонного сока – это сохранит яркий, насыщенный цвет борщу и придаст ему характерную кислинку.
5. Тушите овощи, закрыв сковороду крышкой, в течении 30 минут, при этом контролируйте процесс, чтобы свекла не начала жариться и не подгорела.
6. Далее, подготовьте остальные овощи. Нарежьте мелкой соломкой белокочанную капусту.
7. Нарежьте мелко также и репчатый лук.
8. Натрите на тёрке, или если у вас получится, нарежьте мелкой соломкой морковь.
9. Итак, в кипящий бульон первым делом закладываем нарезанную капусту, морковь и лук. Именно эти овощи варятся дольше картофеля. Варите их в бульоне до полуготовности.
10. Добавьте сахар и соль по своему вкусу.
11. Натрите очищенный картофель на крупной тёрке.
12. За 10 минут до готовности блюда, добавляйте измельчённый картофель.
13. Затем добавьте тушенную свеклу с помидором. И варите борщ ещё 10 минут.
14. При желании добавьте малышу в борщ лавровый лист, мелко нарубленную зелень и маленький зубчик чеснока. От этого, борщ станет ещё аппетитней.
15. После приготовления, дайте борщу настояться в течение хотя бы 1 часа, чтобы он приобрёл более насыщенный вкус. Такой борщ советуется, как мы уже упоминали, самым маленьким деткам, начиная от 1 года, но это также означает, что его можно подавать всем, включая даже взрослых. Учитывая возраст ваших детей, овощи можно не тереть на терке, а измельчать ножом. Также мясо, из которого вы варили бульон, можно измельчить и добавить в конце приготовления борща.

Подавайте малышам вкусный и полезный борщ, заправив его сметаной. Предложите им ломтик белого хлеба. Приятного аппетита!

Новости сети:

Советы по приготовлению щей

Существует множество подходов к приготовлению данного блюда для деток, но важно помнить следующее:

• Зажаривать овощи детям не рекомендуется. До 3-х лет это может только навредить организму вашего малыша.
• В зависимости от рациона ребенка, можно выбирать, что класть в суп щи, а что нет. Многие рецепты предлагают наличие помидоров, красного перца и специй. Если малыш еще не знаком с этими продуктами или у него аллергия – это не повод не варить щи. Просто не добавляйте эти ингредиенты.
• Также вы можете самостоятельно выбирать мясо. Это может быть любой вид мяса (курятина, индюшатина, мясо кролика или говядина), кроме свинины, которую не рекомендуют давать детям до 3-летнего возраста.
• Для начала ребенку можно предложить постные щи из свежей капусты, в дальнейшем в это блюдо можно добавлять более калорийные ингредиенты.
• Не стоит варить несколько порций. Пища для ребенка должна быть свежей, поэтому предпочтительнее давать только свежеприготовленную еду.
• Первые блюда для детей варятся на втором бульоне, поэтому мясо необходимо первый раз прокипятить и слить воду.

Со скольких лет можно давать свеклу маленьким детям

В рацион малышей грудного возраста вводить свеклу можно с 8 месяцев, главное, чтобы овощ был хорошо проварен и стал мягким. Перед варкой свеклы надо хорошо ее отмыть от грязи – в итоге вода при промывании овоща должна быть чистой.

Если же у малыша наблюдаются частые запоры, то давать ему свеклу можно даже раньше, с 7 месяцев. Главное, чтобы у крохи не было проявлений аллергии. Для этого нужно первый раз дать малышу небольшое количество прикорма в виде самостоятельного блюда.

Так как овощ для грудничков следует перетирать, в него разрешается добавить чуть-чуть масла, которое сделает блюдо менее сухим. Если на протяжении дня отрицательных реакций организма не наблюдается (понос, колики, метеоризм, покраснение кожи), то малыша можно кормить свеклой и пищей, приготовленной на ее основе.

В возрасте 1 год норма свеклы составляет 100 г в день. Употреблять этот продукт можно ежедневно, главное не увеличивать рекомендуемые нормы. Детям, у которых часто наблюдается негативная реакция организма на продукты, давать борщ рекомендуется с 10-11 месяцев.

Тем, кто интересуется, можно ли борщ 8 месячному ребёнку, стоит знать, что если у грудничка отсутствует отрицательная реакция организма на его компоненты, а также блюдо сварено по правилам, то родители могут давать его своему младенцу. При этом нужно помнить, что сметану в борщ нельзя добавлять ранее 1,5-2 лет.

Особенности введения борща в детское меню

При добавлении блюда в ежедневное меню детям старше 1 года нужно учитывать несколько важных нюансов.

1. Репчатый лук всыпается в бульон перед картофелем, его можно добавлять в блюда детям уже после 8-9 месяцев.
2. Для приготовления детского супа томатная паста не используется. Ее заменяют свежие помидоры, порезанные небольшими дольками или протертые до пюреобразного состояния.
3. Ароматный болгарский перец можно предлагать детям только после достижения 1,5-летнего возраста. Овощ нарезается маленькими кубиками и всыпается в кастрюлю с бульоном вместе с нашинкованной капустой.
4. При приготовлении детского первого блюда овощная поджарка не используется.
5. Для детей старше 12 месяцев готовое угощение можно приправить измельченной зеленью укропа или петрушки.
6. Лучше всего готовить небольшое количество супа и давать малышу свежее блюдо, так как при его повторном разогревании значительно уменьшается количество полезных веществ.

Хорошим вариантом для детского меню может стать зеленый борщ. Для приготовления этого блюда вместо белокочанной капусты используется пучок свежего щавеля, предварительно вымытого и бланшированного в кипятке.

Правила составления меню для годовалого малыша

Разумеется, привычки в питании очень сильно различаются от семьи к семье. Однако, вне зависимости от ваших кулинарных предпочтений, существует ряд правил, на которых должен базироваться рацион питания ребенка в 1 год.Правила составления меню:

Пища, которую принимает ребенок в 1 год, должна быть как можно более разнообразной и полезной. К полутора годам происходит формирование пищевых пристрастий. И от того, привьете ли вы любовь к полезным продуктам своему чаду, и будет зависеть его пищевое поведение в будущем. Кроха с удовольствием съест запеченную брокколи и отваренный лук в комбинации с другими овощами.
Необходимо следовать режиму в кормлении. Привязанность приемов пищи к часам позволит наладить работу пищеварительного тракта, а также выработает полезную привычку. Как правило, крохе необходимо пять приемов пищи, перерыв между которыми должен составлять около трех-четырех часов. При этом три из них являются основными и два – перекусами. В расписание стоит также включить грудное молоко или адаптированную смесь, в зависимости от того, к какому питанию привык ребенок.
Разнообразить меню довольно несложно. Крохе рекомендуется давать: нежирные мясо и рыбу, творог, кефир, всевозможные фрукты и овощи. Желательно избегать постоянного повторения блюд в течение недели.
В качестве термической обработки предпочтительно выбирать: варку, тушение и запекание. Ближе к полутора годам можно начинать эксперименты с различными специями

Однако, с острыми приправами нужно быть особенно осторожными и постепенно приучать к ним ребенка.
Помимо пищевого, важно соблюдать водный режим. Лучше приучать кроху к чистой воде, а не сахаросодержащим напиткам

Это только благотворно скажется на его здоровье и самочувствии.
Меню ребенка в 1 год должно быть составлено так, чтобы суточный объем всего съеденного составлял около 1,2 л. Это необходимо распределить между четырьмя основными приемами: завтраком, обедом, полдником и ужином. Пропорция должна составлять: 25% – 35% – 15% – 25%. При этом вечерний кефир и второй завтрак в расчете могут не учитываться.
Согласно правилам прикорма по Комаровскому, каждый новый продукт стоит вводить постепенно, начиная с десяти-пятнадцати граммов в сутки. Лучше делать это не на ночь, а в первой половине дня. При отсутствии негативной реакции количество нужно постепенно увеличивать. Обычно новый продукт вводится раз в неделю.

Важно! Не стоит давать малышу шоколад или торт. В них содержится слишком много жира и сахара

Если есть желание угостить кроху, то предпочтение необходимо отдать мармеладу, пастиле или же фруктовому джему.

Чем полезен борщ для грудничков

Борщ – это традиционное славянское блюдо, разновидность супа, для приготовления которого используются мясной бульон, свекла, картофель, репчатый лук и другие овощи. В него обязательно добавляют мелко нашинкованную белокочанную капусту. Этот состав обусловил полезные свойства борща в детском прикорме.

• благодаря большому количеству овощей в составе он может стать отличным источником витаминов, микро- и макроэлементов, минеральных солей и органических кислот;
• улучшает состояние желудочно-кишечного тракта;
• нормализует стол, мягко борется с запорами;
• свекла в составе борща повышает гемоглобин и борется с анемией, укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу нервной системы;
• стимулирует процессы кроветворения в организме.

Вкусные и полезные рецепты

Представляем вам некоторые рецепты для детей от 1 года. Их количество огромно на просторах всемирной сети и найти подходящий рецепт не составит труда.

Мясные или рыбные блюда

Рецепт куриного пюре

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Куриная грудка	200 г
Картофель	1 шт.
Морковь	1/2 шт.
Лук	1/2 шт.
Кабачок	100 г
Вода	300 мл

Необходимо нарезать куриную грудку и обжарить ее без масла на сковороде, добавить лук и немного протушить. Добавить кабачок, морковь и картофель на сковороду, залить водой. Немного присолить и тушить до готовности. Перебить в блендере до состояния пюре.

Рецепт рыбного пюре

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Минтай	100 г
Картофель	100 г
Вода	500 мл

Нарезать минтай и положить в емкость для варки. Добавить стакан воды и варить до тех пор, пока рыба не станет очень мягкой. Отдельно отварить картофель в оставшейся воде до момента, когда он с легкостью прокалывается вилкой. Слить воду, добавить картофель к рыбе и перемять все при помощи вилки, еще раз проверяя рыбу на отсутствие костей.

Рецепты овощных и мясных супов

Рецепт супа из цветной капусты

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Цветная капуста	700 г
Картофель	200 г
Лук	1 шт.
Сливочное масло	1 ч. л.
Сливки	100 мл

Измельчить лук и обжарить его на сливочном масле. Добавить в кастрюлю измельченный картофель и соцветия капусты. Залить водой и добавить соль по вкусу. Варить до готовности овощей. Измельчить блендером. Добавить сливки и немного отвара, чтобы сделать суп реже.

Рецепт супа с телятиной

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Телятина	200 г
Картофель	1 шт.
Лук	1 шт.
Кабачок	200 г
Морковь	1 шт.

Телятину необходимо нарезать на кусочки и отварить до готовности. Овощи мелко нарезать и сварить в литре воды до готовности. Добавить соль по вкусу. Мясо измельчить при помощи мясорубки и добавить к готовому супу.

Рецепты каш

Рецепт рисовой каши с тыквой

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Рис	1 стак.
Молоко	1 стак.
Тыква	400 г
Сливочное масло	1 ч. л.

Натереть тыкву на терке и положить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды и варить 15 минут. Добавить предварительно замоченный рис и томить 8 минут на медленном огне. Влить стакан кипяченого молока и томить кашу еще 15 минут. За минуту до готовности добавить сливочное масло и сахар при желании. Накрыть крышкой и дать постоять.

Рецепт манной каши на воде

Ингредиенты:

Продукт	Количество
Манная крупа	3 ст. л.
Вода	300 мл
Соль и сахар	по вкусу
Сливочное масло	1 ч. л.

Влить воду в кастрюлю и довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая. Варим на медленном огне, не забывая мешать. Добавить сахар и соль. Снять с огня и добавить масло.

Когда можно давать борщ ребенку

Грудничку можно предложить борщ в 8-9 месяцев. Если у малыша запоры, то блюдо становится хорошим слабительным

Важно предварительно понять отношение организма к свекле. В первый раз ребенку предлагают свекольное пюре пару ложек вместе с картофельным

Все в порядке, аллергии нет? Значит можно угостить малыша борщом. Обычно это первое блюдо дети едят с удовольствием благодаря сладковатому вкусу, исходящему от свеклы.

Борщ готовится из ингредиентов, которые уже присутствуют в рационе малыша. Это цветная капуста или брокколи, картофель, морковь, куриное филе. Для грудничков рекомендуется курицу варить отдельно. Затем на новом вегетарианском бульоне готовится борщ. По завершении в него измельчается вареное мясо. Варить мясной бульон еще рановато.

Польза борща для детей до года и после

• В борще содержится большое количество витаминов, минеральных солей, каротина, йода, аминокислот и антиоксидантов.
• Питательное блюдо с большим содержанием клетчатки стимулирует кишечника.
• Свекла играет большую в укреплении сосудов и снижению нервной возбудимости. Играет важную роль в профилактике сахарного диабета.
• Благодаря слабительному средству из организма выводятся токсины и другие вредные вещества.

Возможный вред от свеклы ввиду индивидуальной непереносимости, которая вызывает аллергические реакции. Они могут быть временными, поэтому введение в постоянный рацион свеклы откладывается до 2 лет. Нельзя давать свеклу во время диарею или лечения панкреатита.

Ограничения в употреблении борща детьми

• Нельзя варить бульон на кости для детей до 3 лет.
• Добавляем сваренное мясо в овощной бульон по мере готовности.
• После двух лет можно готовить на курином бульоне, но удалять весь жир с мяса птицы.
• Сметану можно добавлять в борщ после 1,5 лет, майонез — после 5 лет.

Готовим борщ для ребенка до 1 года

Берем овощи — 2 картофелины, одну морковь, маленькую свеклу, один небольшой помидор. Тщательно все моем. Свеклу варим заранее. В кастрюлю добавляем 1 литр воды, доводим до кипения. Закидываем картофель, порезанный дольками или кубиками. Через 10 минут добавляем туда тертую на мелкой терке морковь. Еще через 10 минут добавляем нашинкованную цветную капусту или брокколи и порезанный помидор (шкурку снимаем). Когда все почти сварится, добавляем тертую вареную свеклу и сваренное мясо.

Детское блюдо для детей от 2 лет

После 2 лет происходить знакомство с другими видами продуктов. Поэтому ингредиенты борща дополняются новыми позициями. Если у вас нежирное мясо курицы, индюшатина или телятина, можно уже готовить борщ на мясном бульоне. Вместо брокколи и цветной капусты используется белокочанная. В бульон после того, как мясо немного проварилось, добавляется картофель и капуста. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту, которая слегка прожаривается с тертой на крупной терке морковью. Перед готовностью блюда добавляется тертая вареная свекла. Кастрюля снимается с варочной панели, в нее насыпается нашинкованная зелень, и закрывается крышкой для томления.

Борщ для детей от 3 лет как в детском саду

Борщ со сметаной для детей от 3 лет

Как только пошел ребенок в детский сад, так началось! Требует приготовить еду, как в садике, отбраковывает все блюда. Такая напасть для мамы. Мы вам поможем. Смотрите, это точно рецепт борща, как в детском саду. У нас добавляются из ингредиентов — репчатый лук и растительное масло.

Разница приготовления в том, что репчатый лук и морковь тушатся отдельно на сковороде с добавлением чайной ложки растительного масла. Тоже самое мы делаем потом с вареной и тертой свеклой, к которой добавляется помидор или томатная паста. Обе обжарки добавляются постепенно после нежирного мяса, картофеля и капусты. По готовности в бульон кладут мелко порубленную зелень. Борщ подается со сметаной.

Чем меньше мы солим первые блюда, тем лучше. Слегка подсаливать борщ можно для детей от 3 лет. Для детей старше 5 лет в блюдо добавляется лавровый лист и черный молотый перец. Если ваш ребенок хорошо относится к сладкому болгарскому перцу, то и его можно добавить в число ингредиентов.

Готовьте с удовольствием, чтобы ваши детки также с удовольствием ели, не капризничали, набирались сил и хорошо развивались!

Детский борщ для детей 1,5-2,5 лет

Состав:

• вода или нежирный мясной бульон – 1,2 л;
• свекла – 100 г;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 50 г;
• картофель – 100 г;
• капуста белокочанная – 100 г;
• отварная говядина или куриная грудка – 150 г;
• помидор – 100 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Овощи тщательно вымойте, обдайте кипятком, очистите. Помойте еще раз, подсушите салфеткой.
• Лук порежьте очень мелкими кубиками.
• Морковь, свеклу и картофель измельчите на терке с крупными ячейками.
• Мясо разберите на волокна или порежьте как можно мельче.
• Тонкой соломкой длиной около 1-1,5 см настругайте капусту.
• Помидор обдайте кипятком, очистите. Разрезав пополам, извлеките маленькой ложкой участки с семенами. Протрите томатную мякоть через сито.
• Свеклу положите на небольшую сковородку, выложите на нее томатное пюре, добавьте несколько ложек бульона. Поставьте на медленный огонь и тушите до готовности свеклы.
• Вскипятите бульон, положите в него лук. Через 5 минут добавьте морковь, еще через 5 минут – капусту и картошку. Варите 15 минут.
• Добавьте мясо и тушеную свеклу, слегка подсолите и продолжайте варить суп 8-10 минут.

Борщ, приготовленный по данному рецепту, имеет красный цвет, свойственный этому виду супа, и выглядит очень аппетитно. Вряд ли ваш ребенок откажется от такого обеда. Если вы положите ему в тарелку чайную ложечку сметаны, это ему не навредит.

Приготовление

Для грудничков

Ознакомительный вариант борща для карапуза будет состоять из знакомых для него продуктов: картофеля, моркови, свеклы, капусты, мяса. Это сложно назвать полноценным борщом, но даже при таком скудном списке ингредиентов, существует много рецептов, которые отличаются этапами добавления продуктов, их нарезкой.

Однако общие рекомендации для приготовления супа не отличаются:

• перед приготовлением каждый овощ тщательно моется и обязательно обдается кипятком;
• нарезка должна быть мелкой, а некоторые овощи натираются теркой;
• ингредиенты варятся до полной готовности, чтобы они были мягкими.

В готовый бульон с овощами можно добавить мелко нарезанное мясо, которое было предварительно отдельно отварено.

Для детей старше одного года

Технология приготовления не отличается от взрослого варианта, но все готовят борщ по-разному. Поэтому оставим подсказку относительно порядка закладывания составляющих блюда, а также длительности их варки:

• на огонь поставить кастрюлю с 1 литром воды, довести ее до кипения;
• опускаем в воду мелко нарезанную картофелину;
• через 15 минут добавляем натертые на крупной терке морковь со свеклой (по 1 штуке небольшого размера);
• после закипания кладем тонко нарезанную белокочанную капусту (около 100 граммов);
• все овощи довести до готовности (минут 5-10);
• добавить отварное мясо, порезанное мелкими кубиками или разделенное на мелкие волокна;
• довести до кипения и проварить 5 минут.

Свекольный борщ для ребенка с говядиной

Первые блюда в рационе ребенка являются неотъемлемой частью полноценного питания. А приготовленный правильно борщ не только окажется полезным для малыша, но еще и не менее вкусным.

Для того чтобы сохранить все витамины и получить настоящий вкусный борщ, не обязательно прибегать к процедуре зажаривания, это касается и добавления в него томатной пасты. Тем более что такой борщ только негативно скажется на здоровье желудочно-кишечного тракта малыша.

Борщ для ребенка полезен во всех отношениях, ведь его основными компонентами выступают свежие овощи, Капуста богата практически всем комплексом витамин и минеральных веществ необходимым для человека. Картофель подарит аминокислоты и незаменимую клетчатку. Морковь рекордсмен по содержанию в ней каротина или витамина А, который предотвращает возможное ухудшение зрения. Ну, и, конечно же, свекла. Она не просто выводит токсины из организма, приводит в норму работу кишечника и способствует кроветворению, но и ко всему прочему имеет ряд целебных свойств, которые присущи народной медицине.

При варке борща для ребенка с говядиной следует учесть некоторые особенности. Самым важным является то, что борщ ни в коем случае нельзя варить на мясном наваристом бульоне, только на вторичном. Т.е. после закипания первого бульона воду обязательно слить и залить чистой водой. И бульон не будет жирный, и все токсины, если таковые имелись, уйдут вместе с первым бульоном.

Какие продукты нам нужны:

• молодая говядина
• морковь
• свекла
• капуста
• луковица
• картофель

Описание приготовления:

С возраста примерно полутора лет, детям можно смело давать супы на мясных бульонах. Расскажу, как приготовить борщ для детей максимально вкусный и безопасный. Я буду готовить борщ на говяжьем бульоне, но вы можете смело использовать любой другой или вовсе приготовить борщ на воде. Блюдо полезное, к тому же в целом готовится достаточно просто и быстро. Берите рецепт на заметку!

Назначение: Для детей / Недорого Основной ингредиент: Овощи / Свекла Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Мясной бульон  — 2 Литра (можно заменить на воду)
• Картофель  — 600 Грамм
• Капуста  — 250 Грамм
• Свекла  — 350 Грамм
• Морковь  — 150 Грамм
• Лук  — 150 Грамм
• Растительное масло  — 30 Миллилитров
• Сметана  — 80 Грамм (по желанию)
• Томатная паста  — 24 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Лавровый лист  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Борщ для детей»

Подготовьте все ингредиенты.

В кастрюлю налейте воду или мясной бульон. У меня говяжий, но подойдет и из индейки, курицы или кролика. А вот бульон из свинины я бы посоветовала использовать только для деток постарше. Добавьте лаврушку и доведите до кипения.

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте ее в кастрюлю, как только бульон закипит.

После того, как капуста закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель.

Разогрейте сковороду с маслом и положите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

Обжарьте овощи до мягкости и отправьте в кастрюлю.

Затем, на этой же сковороду, положите тертую свеклу.

Обжарьте свеклу до готовности, добавьте в конце томатную пасту и готовьте все вместе еще пару минут.

Когда картофель будет почти готов, добавьте свеклу, соль по вкусу и варите все вместе до полной готовности всех ингредиентов.

В самом конце добавьте по желанию сметану и свежую зелень.

Все перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 15-20 минут. Борщ для детей готов.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Борщ для детей:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Вариант 4: Борщ как в детском саду с фрикадельками

Фрикадельки – прекрасная замена мясу. Они позволяют получить насыщенное и сытное блюдо без многочасовой варки бульона. В саду мясные шарики готовят из говядины с добавлением овощей, а делают это упрощенным и полезным способом в духовом шкафу.

Ингредиенты

• 2 л воды;
• 2-3 картофелины;
• 2 свеклы;
• 2 луковицы;
• 1 маленькое яйцо;
• 450 г говядины;
• 1 морковь;
• 50 г масла;
• 50 г пасты.

Пошаговый рецепт

Свеклу поставить вариться сразу после бульона, довести до мягкости, остудить, нарезать или натереть. Переложить в сковородку с 20 г масла. Слегка обжарить, добавить к ней томатную пасту. Потушить вместе пять минут.

Закинуть в сварившийся бульон картофель, нарезанный кусочками. Сразу поставить сковородку с маслом, нарезать и обжарить одну луковицу с морковкой.

Вторую головку лука мелко порубить, соединить с перекрученной говядиной, добавить небольшое яйцо или половинку, приправить солью. Смочить руки и скатать мелкие шарики. Выложить на смазанный противень, запекать 15 минут при 200 градусах.

Добавить к картофелю пассеровку из лука с морковью, прокипятить, засыпать шинкованную капусту. Посолить борщ, готовить еще минут десять.

Выложить свекольную пассеровку с томатом, размешать, после закипания добавить фрикадельки. Теперь делаем маленький огонь и томим борщ на плите около 15-20 минут.

Если закладывать в кастрюлю сначала свекольную пассеровку, а после этого морковь с луком, то бульон получается не такой красивый. Может появиться сероватый или коричневый оттенок. Морковь с луком не могут отдавать золотистый цвет после добавления кисловатого томата.