Вкусная и нежная творожная запеканка

Меры предосторожности

Можно ли кормящей маме творожную запеканку? Разумеется, ведь это вкусное и одновременно полезное блюдо, кроме того — оно практически не оказывает негативного воздействия. Это блюдо при грудном вскармливании может нанести вред лишь в двух случаях:

Неправильный выбор творога

Творожная запеканка для кормящей матери — источник всевозможных веществ, если она приготовлена из хорошего творога. Некачественный суррогат (например, приготовленный из заменителей молочного жира), сведет на нет всю пользу готового блюда. По-настоящему качественный творог стоит недешево и некоторые мамы пытаются сэкономить, приобретая более бюджетные аналоги. Однако такой продукт может содержать в составе немало вредных веществ и консервантов. Выход из положения — домашний творог. С ним мама будет уверена в качестве.

Переедание

Как и любой другой продукт, творог во время лактации нужно потреблять умеренно. И самые полезные продукты принесут организму лишь вред, если их поедать бесконтрольно. В состав запеканки помимо творога могут входить и другие ингредиенты, не всегда отличающиеся низкой калорийностью. Если у ребенка непереносимость лактозы, большое количество кисломолочки (путь даже после термообработки) может вызвать проблемы с кишечником и колики. Хотя справедливости ради надо сказать, что такая реакция (в отличие от реакции на цельное молоко) бывает нечасто.

Творожная запеканка при грудном вскармливании

Период грудного вскармливания отличается повышенным вниманием к рациону питания кормящей женщины. Для женщины на первых месяцах после рождения малыша имеется ряд ограничений в потреблении продуктов, так как каждый компонент употребленной пищи попадает в детский организм через грудное молоко

Но особое место в меню кормилицы отводится творогу и приготовленным из него блюдам. Бесценной и полезной считается творожная запеканка, которую можно готовить с дополнительными ингредиентами, необходимыми для хорошей лактации. Запеканка из творога безопасна для младенца и очень полезна для кормящей мамы. Ее включают в рацион детского питания и часто подают в детских учреждениях.

Предупреждение

Перед тем как готовить творожную запеканку, женщина, кормящая грудью, должна проконсультироваться с врачом. Причина в том, что при большом количестве полезных свойств запеканку из творога не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями почек, индивидуальной непереносимостью продукта, а также при лактозной недостаточности.

Употребление запеканки можно начинать с первого месяца кормления малыша грудью, но важно соблюдать норму. Маме можно съесть не более 100 г блюда или творога в чистом виде не чаще трех раз в 7 дней

Популярные рецепты приготовления

Творожную запеканку можно приготовить разнообразными способами, но также можно провести эксперименты с количеством используемых продуктов, различных добавок, изобретя свой собственный рецепт. Нежелательно добавлять в блюдо много сахара и яиц. Большое количество яиц делает десерт твердым, а сахар способствует рассыпанию запеканки.

Приведем для примера несколько распространенных рецептов приготовления:

• Классический рецепт. Потребуются творог — 500 г, манная крупа —2 ст. ложки, пшеничная мука — 2 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, яйцо куриное — 1 шт. Творог перемешивают в блендере, и в него добавляются остальные продукты, после чего желательно настоять смесь в течение 30 минут. За это время смазывается форма для выпекания, в которую помещают заготовку, и ставят на выпекание в духовой шкаф на 50 минут при температуре 180º. В этом рецепте можно использовать орехи, изюм или сухофрукты, замоченные в теплой воде. Также можно добавить к творожной массе консервированные фрукты (очень вкусно — ананасы). Их выкладывают на дно формы, а затем заливают творожной массой.
• С яблоками. Добавление в блюдо яблок делает его очень полезным, благотворно влияющим на работу желудочно-кишечного тракта. Запеченные яблоки в запеканке не вызывают колик в животике крохи. Рецепт приготовления достаточно простой, и для него потребуются: 2 яблока, 250 г творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки крупы манной, 1 шт. куриного яйца. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, творог готовится так же, как в предыдущем рецепте. Ингредиенты затем смешивают с перетертыми на терке яблоками. Масса выкладывается в смазанную форму, посыпается сухарями для панировки и ставится в разогретую духовку. По времени выпекается блюдо до 60 минут при 180 градусах.
• Творожно-йогуртовое блюдо можно приготовить из следующих продуктов: 100 г домашнего йогурта, 100 г творога, 0,5 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка манки, 1 куриный желток. Все продукты сбиваются в блендере, выливаются на противень, покрытый пергаментом. Дополнительно в творожную массу добавляют по желанию чернослив, орехи, изюм, курагу. Выпекается блюдо при температуре 180º до 45 минут.
• Ягодно-творожная. В состав входят творог (400 г), сметана (3 ст. ложки), 1 яйцо, манка (2 ст. ложки), сахар (3 ст. ложки), по желанию можно дополнить курагой, изюмом. Яблоки очищаются от кожуры, натираются на терке, а также добавляются сливы, малина, клубника или другие ягоды. Но ягоды можно добавлять, придерживаясь правил введения продуктов. Творог взбивается в блендере, после этого добавляются остальные компоненты. Полученную смесь выкладывают на противень, покрытый пергаментом, и готовят до 45 минут при 180º.
• Творожная запеканка с рисом. Для приготовления блюда предварительно варится рисовая каша. Потребуется 3 ст. ложки круглозернистого риса, 2 яичные желтка, 100 г творога, по вкусу добавить соль и сахар. Во время остывания рисовой каши необходимо взбить творог с сахаром, затем добавить желток, и все ингредиенты перемешать. Остывшую кашу выложить на пергаментную бумагу на противне, поставить выпекать на 45 минут при 180º.

Рецепт творожной запеканки изюмом и курагой для женщин на грудном вскармливании

Ингредиенты:

• полкилограмма творога (обязательно свежего);
• 3 куриных яйца;
• 125 г сахарного песка;
• манка – 3 ст. л.;
• 3 ст. л. муки;
• столовая ложка сливочного масла;
• горсть изюма и кураги.

Приготовление:

1. Творог необходимо размять вилкой, можно и руками: это даже будет лучше. Только при отсутствии комочков запеканка получится нежной и вкусной.
2. Добавьте яйца и сахарный песок, разотрите с творогом с помощью ложки.
3. Влейте теплое молоко в манку, оставьте примерно на 10 минут для того, чтобы оно впиталось в крупу. В результате она набухнет. Ускорить процесс вполне возможно: для этого отправьте тарелку с молоком и манкой в микроволновку буквально на пару минут.
4. Выложите манку в творожную массу, добавьте муку и размягченное сливочное масло, все тщательно смешайте.
5. Теперь следует добавить в творожную массу изюм, уже промытый и обсушенный. Туда же – курагу, нарезав ее маленькими кусочками. Опять перемешайте. Необязательно запаривать сухофрукты, ведь в сочной запеканке они и без этого будут мягкие и нежные.
6. Чтобы лакомство можно было легко достать из формы, смажьте ее сливочным маслом, посыпьте манкой.
7. Форму, заполненную творожной массой, следует отправить в духовку.
8. Выпекать блюдо следует долго: около часа при средней температуре. В конце блюдо подрумянится.

Поддерживайте края лакомства с помощью ножа и лопатки, поддевая ее со всех сторон. После этого накройте сковороду крышкой от большой кастрюли, переверните. При том запеканка окажется на крышке вверх дном, после чего следует накрыть ее блюдом и перевернуть так, как вам нужно.

Гречка с котлетой по-особому

Продукты: фарш мясной, гречка, лук, чеснок, кабачок, оливки или маслины, сыр, морская соль.

Процесс приготовления

1. Мелко шинкуем лук, чеснок и перемешиваем с фаршем. Солим по вкусу. Кстати, фарш будет нежнее, если использовать несколько видов мяса.
2. Формируем котлеты и выкладываем их на сковороду, наливаем немного воды и доводим до полуготовности. Если у вас есть пароварка или мультиварка, то лучше используйте их.
3. Затем на каждую котлету выкладываем кружочек кабачка и кольца лука.
4. Через несколько минут сверху кладем порезанные пополам оливки или маслины и тертый сыр.
5. Если необходимо, подливаем воды. Накрываем крышкой и на пару доводим до готовности. Также эти котлеты можно готовить в духовке, только следите за тем, что бы не было поджарок.
6. Подаем с гречкой.

Первые блюда

В первый месяц после родов стоит исключить борщи, щи и супы, содержащие бобовые культуры: фасоль, горох и др. Но при этом овощные супы, супы на крупах, куриный суп с лапшой – идеальные первые блюда для кормящих мам. К примеру, можно приготовить:

1. Тыква без косточек – 250 г,
2. Картофель – 250 г,
3. Тыквенные семечки – жменя,
4. Порошок имбиря – 1 ч.л.,
5. Соль, черный молотый перец – щепотки,
6. Сметана – 2 ст.л,
7. Зелень петрушки, укропа, пару веточек кинзы.

Приготовление:

1. Тыкву и картофель очистить и порезать на равные небольшие кусочки. Выложить их в кастрюлю и залить водой на столько, чтобы она покрывала тыкву с картофелем на 2 пальца.
2. Поставить вариться. Довести до кипения, убавив затем огонь и оставив вариться под закрытой крышкой до готовности.
3. Бульон слить в другую емкость, а оставшиеся овощи при помощи блендера измельчить до однородной массы. Затем влить бульон до получения необходимой кремообразной консистенции, и все содержимое снова тщательно взбить блендером.
4. Суп посолить, слегка поперчить и добавить имбирь.
5. Снова поставить крем-суп вариться, доведя его до кипения. Как только суп закипел, то конфорку нужно сразу выключить.
6. Готовый суп перелить в тарелку, затем заправив сметаной и присыпав зеленью и тыквенными семечками.

Приготовление:

1. Необходимо сварить кролика, оставив бульон, а затем тщательно отделить мясо кролика от костей. Часть филе оставить для гарнира.
2. Оставшееся мясо прокрутить через мясорубку 2-3 раза.
3. В полученное пюре добавить 2-3 ст.л. остывшего бульона и тщательно перемешать.
4. Муку выложить на сковородку, поставив на огонь. Влить 2 ст.л. масла. Немного поджарить, тщательно перемешав. Влить 4 стакана горячего бульона и оставить на огне еще в течение 20-30 мин.
5. Полученный соус процедить, а затем выложить в него пюре из мяса кролика, тщательно перемешать.
6. Если суп получился чересчур густым, то в него можно влить еще немного горячего бульона.
7. Суп посолить, заправить сливочным маслом и яичными желтками, которые следует смешать с молоком.
8. Суп поставить на огонь и довести до кипения.
9. Готовый суп перелить в тарелку, положив в него мелко нарезанное филе кролика.

К супу можно подать гренки. Любительницам черного хлеба стоит помнить, что его потребление следует ограничивать, поэтому в день можно кушать только до 100 г черного хлеба.

Меню кормящей мамы по месяцам: что можно есть?

Диета для женщины во время кормления грудью отличается от обычного рациона питания. Она включает все необходимые микроэлементы, насыщая организм необходимыми веществами.

Месяц 1

После рождения малыша маме можно:

В первый месяц женщина должна избегать блюд с такими ингредиентами, как орехи, мед, белокочанная капуста, виноград, шоколад, копчености, соления, колбасы, консервы, цельное коровье молоко, острые приправы. Такая еда провоцирует нарушения пищеварительного тракта у малыша, вызывая аллергические реакции и колики.

Также надо отказаться от вина, кофе, сладкой газировки, сгущенного молока. Но это не означает, что вкусного вообще нельзя.

В небольшом количестве можно есть зефир, пастила, бублики, запеканки из творога, галетное печенье.

Месяц 2-3

В рацион питания матери добавляется постный борщ, который нужно заправлять томатным соком. Также разрешается все виды орехом, кроме арахиса и фисташек в пределах нормы, вишневое и яблочное варенье без косточек, приготовленное дома.

Месяц 3-6

За это время ребенок уже подрос и теперь разрешено включить несколько новых продуктов:

• перловая, пшеничная каша;
• свежая белокочанная капуста;
• вымоченная фасоль;
• свежевыжатые домашние соки.

Главное придерживаться правила – не употреблять больше 1 нового продукта в сутки. Если мама съела с утра немного пшеничной каши, то в течение дня мед уже нельзя. В ином случае, если у малыша появится аллергия, то и не будет понятно на какой именно ингредиент.

Месяц 6-12

Полугодовалые дети начинают пробовать новую еду, поэтому и маме можно расширить дозволенных продуктов:

Когда ребенку исполнится год, то рацион мамы становится привычным. Главное, чтобы вся пища была здоровой. Разрешено есть жареную, но не жирную еду. Конечно, диета по месяцам подбирается индивидуально и не требует строгого соблюдения.

Блюда из творога

Творог в чистом виде очень полезен при грудном вскармливании, но если вы хотите скушать его со сметаной, то последнюю берите маложирную, иначе есть опасность развития колик у малыша. Также можно разнообразить свое меню, включив в него пару рецептов из кисломолочного продукта. Сырники, вареники и запеканки – любимые всеми блюда, которые порадуют кормящую мамочку, сильно себя ограничивающую в сладостях и вкусностях.

Блюда с яйцами лучше отложить хотя бы до 2 месяцев, ведь они являются сильными аллергенами. Рассмотрим популярные и очень простые рецепты блюд из вкусного кисломолочного продукта.

Рецепт ленивых вареников

Ленивые вареники – отличный вариант для занятой кормящей матери. Времени они требуют минимум, а пользы и вкуса дают максимум.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 180 гр.;
• яйца – 1-2 шт.;
• мука (или манка) – 4 столовые ложки.

Процесс приготовления:

1. творожную массу соединить с яйцами;
2. добавить к ним муку/манку;
3. замесить из полученной массы тесто, раскатать в пласт и свернуть рулетом;
4. свернутый рулет порезать на небольшие кусочки, при желании, можно скатать из них шарики;
5. сразу же опустите варенки в кипящую сладкую воду;
6. спустя 5 минут блюдо будет готово.

Подавать к столу можно со сметанкой. Она сделает вкус еще более нежным и насыщенным, вы и ваши сладкоежки останетесь довольны.

Рецепт творожной запеканки

Запеканка для кормящей мамы по простому и очень вкусному рецепту побалует ее в период ограничений и сделает семейный обед уютным и разнообразным. Приступаем к готовке.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 0.5 кг.;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 3 столовых ложки с горкой;
• сахар – 4-5 столовых ложек;
• ванилин, соль – щепотка;
• разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.

Как приготовить:

Яичные белки взбиваем отдельно до получения выраженных пиков

Отдельно с сахаром взбиваем желтки.
В творог осторожно вводим белки.
Добавляем в полученную смесь перетертые желтки.
Вводим манку, разрыхлитель, ванилин и соль, перемешиваем.
В форму, смазанную маслом, выливаем получившуюся смесь.
Выпекать следует около 15 минут. Для этого заранее прогрейте духовку до 180 ˚С.

Сделать запеканку еще более выразительной можно с помощью орехов или ягод. Добавлять данные ингредиенты можно, если у ребенка нет на них аллергии или если они не вызывают колики.

Рецепт рисовой запеканки с творогом

Необходимые ингредиенты:

• рис – 100 гр.;
• изюм – 20 гр.;
• творог – 50 гр.;
• яйцо – половина;
• масло сливочное – 15 гр.;
• сухари молотые – 5 гр.;
• сметана – 35 гр.;
• ванилин – щепотка.

Как приготовить:

Варим рассыпчатую рисовую кашу

В это время изюм обдаем кипятком, творог протираем через сито, а яйца взбиваем.
Все подготовленные продукты осторожно перемешиваем, добавляем ванилин.
Выкладываем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Смазываем получившуюся поверхность смесью яйца со сметаной.
Запекаем в духовке около 15-20 минут. Готовый продукт также можно приправть сметанкой.

Рецепт сырников

Сырники – любимое лакомство всех детей и взрослых. Данное блюдо на основе творога при грудном вскармливании приготовить совсем несложно.

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: как готовить детские сырники в духовке?

Необходимые ингредиенты:

• творог – 350 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 3 столовых ложки;
• ванилин – щепотка;
• сахар – по вкусу;
• разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.

Как приготовить:

1. яйца смешиваем с творожком;
2. добавляем манку, сахар, разрыхлитель и ванилин;
3. все аккуратно и тщательно перемешиваем;
4. сформировать из массы сырники;
5. каждый кружок обвалять в муке и жарить с маслом (или без него) до приобретения румяной корочки;
6. обычно на каждую сторону требуется не больше 2-3 минут.

Блюдо прекрасно дополняется густым йогуртом или сметаной. Пусть ваше питание будет полезным для малыша и вкусным для вас!

Видео-рецепты творожых десертов от кормящих мам

Рекомендации по употреблению при ГВ

Несколько рекомендаций по поводу употребления творожной запеканки:

суточная норма творога – 150 г;
кушать его не стоит более 3-х раз в неделю;
творог считается свежим в течение 72-х часов после вскрытия упаковки;
ввод творога в рацион в свежем виде возможен с месяца, творожной запеканки – не ранее полутора месяцев;
для первой дегустации творога, его жирность не должна превышать 5%;
выбирать творог стоит по цвету, запаху и консистенции;
на период кормления грудью лучше отказаться от домашнего творога на стихийных рынках (он может быть приготовлен в антисанитарных условиях);
при покупке творога в вакууме стоит обращать внимание на наличие жидкости, если ее нет – продукт хороший.

Как правильно ввести в рацион?

Ввод творожной запеканки в рацион должен быть постепенным. Для начала стоит попробовать одну столовую ложку этого продукта, после чего строго смотреть за состоянием ребенка в течение 48-ми часов.

Если нет негативной реакции в виде высыпаний, капризности и колик – можно увеличивать порцию, каждый день добавляя по одной ложке, пока норма творога не станет 150 г в день.

Для творожной запеканки стоит использовать свежий нежирный творог, можно добавить в будущем сухофрукты или свежие ягоды (но не ранее 3 месячного возраста малыша). В первые месяцы допускается только простой классический вариант запеканки, без добавок и пряностей.

Рецепт приготовления при ГВ

Для первой творожной запеканки стоит воспользоваться минимальным набором продуктов, поэтому понадобится:

• творог 5% – 250 г;
• куриное яйцо – 1 шт;
• 1.5 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. сахара (без горки);
• 2 ст. л. сметаны (10%).

Смешать в стеклянной или керамической посуде ингредиенты:

1. Всыпать творог, вбить яйцо, добавить сахар и манку.
2. Перемешать компоненты до однородного состояния.
3. Переложить получившуюся массу в предварительно смазанную сливочным маслом и притрушенную мукой форму, смазать верх сметаной и поставить в разогретый духовой шкаф на 30 минут (температура 180 градусов).
4. По происшествию данного времени отключить духовку и оставить запеканку в ней до остывания (не полного).

Когда запеканка будет теплой на ощупь, можно переложить ее на блюдо и подавать к столу.

Когда малышу исполнится 3 месяца, можно будет постепенно добавлять ингредиенты в запеканку:

• изюм;
• курагу;
• яблоки и ягоды.

СОВЕТ! Можно запечь творожное блюдо в мультиварке, но время приготовления рассчитывается исходя из мощности бытового прибора.

Рекомендуем также посмотреть видео о том, как можно быстро и вкусно приготовить творожную запеканку:

Как сырники в мамином меню повлияют на ребенка

Любите ли вы сырники так, как люблю их я? На моем столе они появляются за завтраком или ужином как минимум два раза в неделю, когда надоедает жевать творог в сыром виде. Я даже как-то усовершенствовала классический сырниковый рецепт и долго гордилась этим фактом, пока не обнаружила в интернете, что не одна я такая умная.

Как-то в гости зашла моя подружка и по совместительству новоиспеченная кормящая мама. Она отказалась угощаться моим кулинарным шедевром потому, что кормит грудью и боится, а вдруг что-то пойдет не так. Я озадачилась, действительно, можно ли сырники при грудном вскармливании и, как обычно, залезла в сеть.

Разрешены ли сырники при грудном вскармливании

Основной компонент этого блюда – творог.

И возникает закономерный вопрос почему они называются сырниками, а не творожниками? В древнерусском языке не было разделения наименований «творог» и «сыр», все творожистые продукты назывались «сырами».

В Европе (Франция, Англия, Голландия) до сих пор творог называют «сыром», только молодым. А творожники – это современное название все тех же сырников.

Чтобы понять, есть ли польза и вред сырников при грудном вскармливании, необходимо внимательно изучить состав продукта. Рацион при грудном вскармливании обязательно должен содержать кальций, белок и фосфор. Все эти компоненты присутствуют в твороге, поэтому кормящей маме кушать его можно.

Но также необходимо знать, что одним творогом нельзя обеспечить все потребности организма в белке, все должно быть в меру. Немногие знают, но это факт – творог обладает мочегонным свойством. Употреблять его в больших количествах будет полезно только если вы страдаете от отеков.

В противном случае его избыток в организме может отрицательно сказаться на лактации, так как она предполагает достаточно большое количество жидкости в организме мамы.

Нагрузка на почки увеличивается, а это грозит мочекаменной болезнью.

Меры предосторожности

Самое важное отличие творога от молока в том, что белок, содержащийся в твороге, находится в свернувшемся состоянии. Это делает его более легкоусвояемым и не вызывает аллергию у ребенка на чужеродный белок, как в цельном коровьем молоке

Но тем не менее в первый месяц творожные блюда лучше не есть. Вводить их в рацион маме стоит на 2-3-й месяц кормления грудью.

Начинать нужно, как обычно, с небольшого кусочка в первой половине дня, чтобы была возможность посмотреть на реакцию крохи. Если животик малыша реагирует на новый продукт нормально, то кушать сырники при грудном вскармливании можно без опасений.

Одно большое и важное НО! Речь идет о блюде только домашнего приготовления. Никаких магазинных полуфабрикатов! Вы не знаете где, как и из каких продуктов был приготовлен сей изыск

Начинайте с самых простых сырников без добавок, и только когда животик ребенка привыкнет к новому продукту, можно постепенно добавлять в тесто сухофрукты, яблоки или бананы.

Рецепты творожной запеканки для кормящих мам

Готовую запеканку кормящей маме лучше не использовать, так как во время грудного вскармливания покупка некачественного продукта обернётся угрозой здоровью малыша. Сделайте запеканку дома во избежание рисков. Микроволновую печь для приготовления запеканки лучше не использовать, так как в ней разрушаются полезные компоненты продуктов. Мультиварка и духовка лучше подойдут для этой цели.

Готовим запеканку в мультиварке

Этот рецепт подойдёт женщинам, чьим малышам всего несколько недель. Для приготовления нам понадобятся:

• 0,5 кг нежирного творога;
• 3 ст. л. муки;
• 3 ст. л. сахара;
• 30 г сливочного масла.

Чтобы запеканка получилась нежной, творог перетираем через сито, с помощью мясорубки или размельчаем в блендере. Дальше делаем так:

1. Добавляем к творожной массе сахар, муку. Замешиваем тесто. Смешиваем муку, сахар и творог
2. Чашу мультиварки смазываем кусочком сливочного масла.
3. Творожное тесто аккуратно выкладываем в чашу, закрываем; нажимаем кнопку «выпечка» (35-40 минут). Полученное тесто для запеканки выкладываем в чашу мультиварки
4. Переворачиваем запеканку через 25 минут, чтобы корочка образовалась с обеих сторон.

Запеканку можно приготовить в мультиварке

Готовим в духовке

Запеканка в духовке получается особенно вкусной и сочной: с ароматной корочкой снаружи и тающей во рту творожной массой внутри. Приводим рецепт для кормящих мам подросших малышей, которые питаются грудным молоком больше 3 месяцев: их иммунитет достаточно окреп, чтобы «справляться» с аллергенами.

Берём следующие продукты:

• 0,5 кг нежирного творога;
• 1 куриное яйцо;
• 3 ст. л. муки;
• 1 яблоко;
• 2-3 ст. л. сметаны нежирной;
• 3 ст. л. сахара;
• немного растительного масла.

Порядок действий:

1. Размельчаем творог, лучше в блендере.
2. Моем яблоко, режем на половинки. Запекаем, потом снимаем кожуру, удаляем сердцевину и разрезаем на кусочки.
3. Яйцо взбиваем в отдельной посуде, выливаем в творог. Добавляем сахар, муку и яблоки. Замешиваем тесто.
4. Смазываем противень или форму для запекания растительным маслом, выкладываем получившееся творожное тесто.
5. По поверхности запеканки размазываем тонким слоем сметану — она придаст корочке золотистый оттенок.
6. Выпекаем в духовке 30 минут. Когда появится золотистая корочка, запеканка готова.

Ягоды сделают запеканку вкуснее, однако продуктов красного цвета в меню кормящей мамы должно быть немного

Видео: как испечь творожную запеканку с корочкой

Запеканка с творогом и рисом

Если женщина давно ест рис и у ребёнка не возникает запоров, колик или аллергии, то можно порадовать себя запеканкой с рисовой кашей, которая готовится в духовке.

Вам понадобятся следующие продукты:

• 100 г риса;
• половина куриного яйца;
• 50 г творога;
• 35 г сметаны;
• 15 г сливочного масла;
• 20 г изюма;
• 5 г молотых сухарей.

Начинаем с того, что варим обычную рисовую кашу — доводим 200 мл молока или воды до кипения, опускаем в эту жидкость рис, варим до готовности. Пока каша остывает, перетираем творог, взбиваем яйцо, размачиваем в кипятке изюм. Выполняем следующие действия:

1. Взбиваем творог с сахаром. Сначала взбейте сахар с творогом
2. Все подготовленные продукты кладём в ёмкость и перемешиваем.
3. Смазываем маслом форму, посыпаем сухарями, выкладываем в неё творожно-рисовую массу.
4. Выпекаем 45 минут при 180ºС.

Когда малыш положительно реагирует на рисовую кашу в рационе мамы, она может побаловать себя творожной запеканкой с рисом

Кормящая мама может придумать свой рецепт запеканки из творога. Главное — в первые месяцы грудного вскармливания не увлекаться добавками, на которые малютка отреагирует аллергией. А ещё — выбирать нежирные творог и сметану, не сыпать в тесто много сахара, обходиться одним яйцом. Понятно, что при таких ограничениях не всякая хозяйка с первого раза ухитрится создать шедевр кулинарного искусства. Однако с приобретением опыта вкус блюда будет непременно улучшаться, а через несколько месяцев и ограничений станет меньше.

Профессия — журналист. Много читаю, учу иностранные языки, стараюсь получить дополнительные навыки в самых разных сферах. Мне интересен этот мир.

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Источник

Как приготовить творожную запеканку

Это блюдо можно приготовить как в духовке, так и при помощи мультиварки.

Рецепт творожной запеканки в мультиварке

Такое блюдо считается очень простым в приготовлении и предполагает использование минимального количества ингредиентов. По этим причинам кормящая мама может не беспокоиться о возможных аллергических проявлениях.

• Творог – 500 г;
• Мука – 3 ст. л.;
• Сахар – 3 ст. л.;

• Творог рекомендуется перетереть через сито, можно перебить блендером. В результате запеканка выйдет очень нежной.
• К подготовленному творогу подсыпают муку и сахар, вымешивают все компоненты.
• Смазать чашу мультиварки маслом.
• Творожная масса распределяется по дну чаши. Далее устанавливается режим Выпечка на 35-40 минут.
• Через полчаса разрешается перевернуть изделие для придания ему равномерной золотистой корочки.

Кстати, мама может добавить в запеканку курагу, изюм и т.д. Главное — предварительно убедиться, что вводимые продукты не вызывают аллергических проявлений у грудничка.

Рецепт запеканки в духовке для кормящей мамы

Творожную запеканку при грудном вскармливании можно испечь и при помощи духового шкафа. Для этой цели потребуются:

• Творог — 500 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 3 ст. л.;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Сметана — 1-2 ст. л.

• Яблоко необходимо тщательно помыть и разделить на половинки. Запечь их в духовке, далее удалить кожуру и семена.
• Творог перетереть (или перебить в блендере) до получения мелкодисперсной массы.
• В отдельной посуде взбить яйцо, добавить в него сахар, влить смесь в творог, присоединить муку.
• Добавить измельченную мякоть запеченного яблока, смесь тщательно перемешать.
• Форму для выпечки смазать растительным маслом, на поверхность выложить будущую запеканку.
• Поверхность массы смазать сметаной.
• Форму отправить в разогретую предварительно духовку (180 градусов). Запекать приблизительно полчаса до образования румяной корочки. Такой рецепт для кормящей мамы интересен тем, что на выходе у лакомства образуется ароматная и хрустящая корочка. Само блюдо выходит изумительно нежным — запеченные яблоки в процессе выпечки выпускают сок.

Это, конечно, не единственный рецепт, на самом деле их множество. Часто это блюдо готовят с манкой, сливочным маслом, корицей, бананами, ванилином… Можно готовить ее на пару – тогда по вкусу и консистенции она становится похожа на суфле

Все это можно пробовать при ГВ, но с осторожностью, понемногу, наблюдая при этом за ребенком. Не стоит забывать, что любой рецепт творожной запеканки при грудном вскармливании предполагает употребление лишь качественных и свежих ингредиентов

Мамочка должна убедиться в хорошей переносимости малышом всех компонентов лакомства.

Творожная запеканка — сладкая помощница мамы в период вскармливания малыша грудью. Приготовленная на основе натуральных компонентов, она обогащает организмы мамы и малыша питательными веществами. Главное условие — не переборщить с размером порций. При умеренном подходе мама получит массу гастрономического удовольствия, а малыш — пользы.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(0 голосов, среднее: 0 из 5)