Новая ассортиментная политика «магнит»

Доставка детского питания

Сегмент детского питания имеет постоянный спрос на российском продуктовом рынке.

Вне зависимости от финансовой ситуации в стране данный сектор является одним из самых стабильных. Это обуславливается социальным фактором, а именно: желанием родителей обеспечить своих детей максимально качественной и полезной пищей.

В связи с этим своевременная доставка детского питания является крайне важным этапом во всем процессе поставки продукта от производителя к потребителю.

К доставке выдвигаются следующие требования:

• скорость;
• соблюдение требований по хранению во время транспортировки;
• бережное обращение с товаром.

Особенно важную роль играют первые два пункта, так как от скорости зависит оставшийся срок годности и, соответственно, период реализации, а от соблюдения требований по хранению – качество и годность к употреблению.

С учетом того, что детское питание подразумевает максимально натуральный состав, данные требования являются критически важными.

Вне зависимости от финансовой ситуации в стране сегментирование рынка детского питания мало подвержено изменениям. В частности, показатели в 2015 году приняли следующий вид.

Пюре (27,1%) и смеси (19,9%) занимают собой фактически половину всего сегмента (47%). Такие показатели обусловлены тем, что продукция данного типа рассчитана на детей до трех лет, которые имеют определенные ограничения в употреблении пищи из-за особенностей функционирования детского организма.

Разнообразные йогурты, соки и каши ориентированы на старший возраст, когда дети уже могут употреблять взрослую пищу без ограничений.

Проверенные производители по доставке детского питания

Доставка детского питания, как было сказано ранее, является крайне важным моментом во всей системе поставки. Ещё больше этот процесс осложняется тем, что большинство товаров на российском рынке детской продукции являются импортированными.

Как можно увидеть на диаграмме выше, явным лидером на рынке заграничного детского питания является компания Nestle (41%) и Danone (26%). Это связано с тем, что данные торговые марки предоставляют линейки продукции не только для до 3 лет, но и для старшей возрастной категории.

В настоящее время их поставка не является проблематичной, так как предприятия компаний появились на территории России.

Доставка детского питания Hipp сейчас более трудоемкая, однако, необходима. Фактически эта торговая марка – самая востребованная и пользующаяся доверием на российском рынке.

Как выбрать поставщика детского питания

Доставка детского питания подразумевает наличие надежных и проверенных поставщиков.

При анализе всех доступных предложений следует учитывать следующие факторы:

1. Цена. Поставщик с наименьшей ценой дает широкие возможности для регулировки наценок.
2. Качество. В ситуации с детским питанием самый важный критерий отбора. В случае сомнений рекомендуется сделать контрольную закупку и провести лабораторные исследования.
3. Наличие всех необходимых документов. В зависимости от репутации поставщика можно проводить как поверхностную, так и глубокую проверку документации.

Вопросы доставки также являются немаловажными, однако при хорошо развитой логистике и разумном подходе к организации, поставки даже из самых отдаленных районов будут максимально скорыми.

Что такое рыночная экономика

Рынок — это совокупность экономических отношений, отношений производителей и потребителей, касающихся обмена ресурсами, то есть торговли. 

Продавец предлагает свой товар, а покупатель отдаёт за него некий обменный эквивалент. При этом товаром в рыночной экономике может быть не только продукт или услуга, но и земля, труд, капитал и другие ресурсы. Эквивалентом для обмена могут служить как деньги, так и другие финансовые активы — акции компаний, вклады и прочее. А в качестве продавцов и покупателей могут выступать различные предприятия или государство.

В связи с этим существует множество классификаций рынков, например:

• по объекту рыночных отношений: рынок товаров и услуг, рынок труда, рынок ценных бумаг, рынок земли и другие;
• по масштабу продаж: оптовый и розничный;
• по территориальному признаку: местный, региональный, национальный, мировой;
• по отношению к закону: легальный и теневой;

и так далее.

‍Рыночная экономика — это экономическая модель, основанная на добровольном обмене ресурсами между продавцами и покупателями с учётом действия законов спроса и предложения. 

Лечебное детское питание при диатезе или аллергии

Современное состояние окружающей среды, неправильный образ жизни родителей и просто генетический или гормональный сбой могут привести к заболеваниям у детей, так же, как и неправильный подход к питанию, слабый иммунитет и многие другие причины.

Практически любая мать по рекомендации педиатра знает, что делать при обычной простуде – кормить малыша медом и бульонами, поить чаем из липы или малины, растирать мазью и ждать пока спадет жар. Более серьезные проблемы требуют совершенно другого, но также комплексного подхода, в который входит и лечебное детское питание.

Недостаток определенных витаминов и макроэлементов в рационе ребенка может привести к серьезным проблемам, поэтому очень важно подобрать правильную диету, если по состоянию здоровья малышу нельзя употреблять определенный продукт. Кроме того, питание должно быть вкусным, иначе убедить съесть хоть что-нибудь, будет достаточно сложно

Основные детские проблемы, вызывающие непереносимость продукта, – аллергия и расстройства желудка. На сегодняшний день многие малыши и дошкольники страдают от диатеза – это общее название для группы негативных кожных реакций в виде сыпи и покраснений. Чаще всего такая проблема возникает из-за отказа матери кормить грудью.

Некачественные смеси для питания не могут дать ребенку нужное укрепление иммунитета

Также важно очень внимательно следить за прикормом – каши, соки, пюре должны быть только натуральными и вводится в рацион постепенно после достижения 4-хмесячного возраста, чтобы в случае возникновения аллергии точно выяснить, в чем ее причина

Лечебное детское питание при диатезе назначает врач, например, если у ребенка непереносимость лактозы, которую в раннем возрасте опасно просто исключить из рациона, педиатр может выдать несколько рекомендаций:

• компенсировать недостающие элементы рациона злаково-овощными отварами;
• заменить коровье молоко кислыми смесями с добавлением гиппоаллергенного риса;
• ввести в рацион соевую смесь;
• получать уже расщепленный на аминокислоты белок из специальных смесей.

Еще одной частой проблемой, при которой потребуется лечебное детское питание, является диарея. Вирусные и инфекционные заболевания, равно как и непереносимость какого-либо продукта, вызывают и такие побочные реакции.

Конечно, как и при любом другом заболевании, в первую очередь следует обратиться к врачу, но педиатры в первую очередь всегда дают одну и ту же рекомендацию – прекратить употребление молочного сахара.

При более сложных проблемах со здоровьем ребенок в любом случае получит вместе со списком лекарств советы по правильной диете.

Специфические продукты можно заказывать в специализированных магазинах здорового питания, которых открывается все больше и больше.

Долгое обновление Android

Кроме Google, Samsung сейчас является рекордсменом обновлений для Android, предлагая четыре года исправлений безопасности и три года обновлений ОС. Обязательство распространяется на флагманы, выпущенные с 2019 года.

Нет сомнений в том, что Samsung получает маркетинговые выгоды от этого шага, но есть ”прилипалы”, которые решили сыграть на этом. Например, Oppo, Vivo и даже OnePlus тоже предлагают долгие обновления, но буквально для одной-двух моделей. Зато они тоже могут гордо заявить, что некоторые их телефоны поддерживают три года обновлений. Согласитесь, что это очень дешевый пиар?

Samsung и Google обновляют многие свои смартфоны в течение трех лет. Остальные просто хитрят.

Итак, приступим:

Шаг 1. Установите UnHackMe (1 минута).

1. Скачали софт, желательно последней версии. И не надо искать на всяких развалах, вполне возможно там вы нарветесь на пиратскую версию с вшитым очередным мусором. Оно вам надо? Идите на сайт производителя, тем более там есть бесплатный триал. Запустите установку программы.

Затем следует принять лицензионное соглашение.

И наконец указать папку для установки. На этом процесс инсталляции можно считать завершенным.

Шаг 2. Запустите поиск вредоносных программ в UnHackMe (1 минута).

1. Итак, запускаем UnHackMe, и сразу стартуем тестирование, можно использовать быстрое, за 1 минуту. Но если время есть — рекомендую расширенное онлайн тестирование с использованием VirusTotal — это повысит вероятность обнаружения не только вируса TEMPOSEARCH.COM, но и остальной нечисти.

Мы увидим как начался процесс сканирования.

Шаг 3. Удалите вредоносные программы (3 минуты).

1. Обнаруживаем что-то на очередном этапе. UnHackMe отличается тем, что показывает вообще все, и очень плохое, и подозрительное, и даже хорошее. Не будьте обезьяной с гранатой! Не уверены в объектах из разряда ‘подозрительный’ или ‘нейтральный’ — не трогайте их. А вот в опасное лучше поверить. Итак, нашли опасный элемент, он будет подсвечен красным. Что делаем, как думаете? Правильно — убить! Ну или в английской версии — Remove Checked. В общем, жмем красную кнопку.

После этого вам возможно будет предложено подтверждение. И приглашение закрыть все браузеры. Стоит прислушаться, это поможет.
В случае, если понадобится удалить файл, или каталог, пожалуй лучше использовать опцию удаления в безопасном режиме. Да, понадобится перезагрузка, но это быстрее, чем начинать все сначала, поверьте.

Ну и в конце вы увидите результаты сканирования и лечения.

Итак, как вы наверное заметили, автоматизированное лечение значительно быстрее и проще! Лично у меня избавление от вируса TEMPOSEARCH.COM заняло 5 минут! Поэтому я настоятельно рекомендую использовать UnHackMe для лечения вашего компьютера от любых нежелательных программ!

Об эмоциональном и рациональном

Среди нон-фуд категорий для «Магнита» особое значение имеет «Красота и чистота». Это связано в том числе и с развитием формата «Магнит Косметик». Напомним, что в августе этого года «Магнит»» представил новый концепт формата, превратив пространство магазина в салон красоты и добавив цифровые решения и дополнительные сервисы. В торговых залах были выделены две специальные зоны – «эмоциональная» и «рациональная», отличающиеся в том числе оформлением и торговым оборудованием. В новом концепте произошла и коррекция ассортимента в пользу более широкой представленности бьюти-категорий. Как и в других форматах, развиваемых «Магнитом», структура ассортимента зависит от новой кластеризации с выделением подформатов «Мегаполис», «Город» и «Деревня». В целом по рынку категория «Красота и чистота» за последний год демонстрировала крайне умеренный рост, который, по разным оценкам, был даже чуть ниже уровня инфляции. Эксперты обычно связывали это со снижением уровня потребления по некоторым товарным сегментам внутри категории.

Однако формат «Магнит Косметик» в этих непростых условиях сумел продемонстрировать рост продаж, значительно опережающий среднерыночные показатели и достигающий 15%. При этом по обновленным категориям магазинов нового концепта рост достигал 30%.

По словам Ольги Бушковой, директора департамента категории «Красота и чистота» сети «Магнит», структуру ассортимента сегодня определяют новые покупательские тренды, среди которых можно выделить повышенный интерес к эконаправлению и натуральности, а также к профессиональным линейкам косметики. Наблюдается переключение покупателей от стандартных базовых и консервативных потребностей к более современным, инновационным, в которых присутствует сервисная составляющая. Также наблюдается стремительное развитие онлайн-канала, который за последние три года по направлению «Красота и чистота» вырос в три раза и дает около 15% продаж.

А, например, в таких категориях, как «уход за детьми», «подгузники», доля покупки в онлайн-канале составляет уже около 53%, средства для посудомоечной машины – около 21%. Покупатели очень легко переходят в новые каналы, и задача сети «Магнит» одновременно сохранить и качественно улучшить свои позиции в офлайне, но при этом развивать и онлайн, формируя для покупателя более широкое и интересное предложение, которое будет интересно самому широкому спектру покупателей – от новичков до бьюти-блогеров.

В целом изменение ассортиментной политики – процесс перманентный, и его успех зависит в первую очередь от конструктивного взаимодействия с поставщиками. Сегодня «Магнит» ожидает от своих поставщиков и тех, кто только планирует ими стать, новых предложений и интересных проектов. Есть целый ряд позиций ассортимента, которые сеть хотела бы видеть не только в формате
СТМ
, но и в виде эксклюзивных товаров. Существенная коррекция ассортиментной политики торговой сети призвана сделать магазины ближе к покупателям благодаря более персонализированному подходу к управлению ассортиментом, в результате чего на полках магазина должны появиться новые товары, которые смогут дать дополнительный рост продаж.

Посмотрите видеозаписи интервью с экспертами компании «Магнит».

Самые бесполезные параметры смартфона

Еще один маркетинговый прием, используемый брендами смартфонов, это сосредоточение внимания на бесполезных показателях, чтобы выделиться из общей массы. Например, в 2020 году компания Samsung сделала шаг вперед в этом отношении, предложив 100-кратный ”Space Zoom” для своего Galaxy S20 Ultra.

Да, технически это было возможно, но с таким же успехом можно было сделать и 200х зум. Какая разница, насколько растягивать изображение, когда на нем уже нельзя разобрать деталей.

Я и никак не могу назвать его 100х зум по-настоящему полезной функцией.

По факту более-менее приемлемое качество фотографий можно было получить только на уровне увеличения не больше, чем 30х. Посмотрев презентацию, я очень захотел проверить это на деле, но результат меня разочаровал. Это оказалось функцией ради функции. Что-то подобное, кстати, сделала Xiaomi, выпустив Mi 10 Ultra с 120х зумом. Не надо объяснять, что и тут чудес не произошло, а нужно это было только для того, чтобы на бумаге опередить Samsung.

Искусственный интеллект в телефоне

Одна из самых раздражающих маркетинговых практик в наши дни — добавлять ”ИИ» к названию каждой функции. Многие производители замечены в таком поведении, охватывая все — от аппаратных функций до возможностей программного обеспечения.

Мы видели, как несколько брендов сделали это для своих режимов ”AI-камеры”, которые, по сути, сводятся к более интеллектуальному распознаванию сцен и объектов. Конечно, здесь используется машинное обучение, но распознавание сцен существует уже много лет. Но ведь покупатели хотят высоких технологий. Так пусть они их получат.

То, что некоторые производители называют искусственным интеллектом, часто им не является.

Например, у Asus есть ”AI-зарядка”, которая регулирует скорость подачи энергии в телефон в соответствии привычками пользователя. Между тем, другие бренды телефонов просто называют это умной зарядкой или оптимизированной зарядкой аккумулятора. Возможно, компания достигла своего ”пика” в этом отношении с Zenfone 5Z 2018 года. Этот телефон предлагал зарядку AI, AI Boost (тип функции производительности), AI Scene (распознавание сцены), AI Ringtone (регулировка громкости мелодии звонка на основе окружающего шума) и AI Photo Learning (изменения фотографий). Жуть, да?

По сути, этим понятием сейчас заменяют просто применение программных алгоритмов и не более того. Никакого искусственного интеллекта в телефонах так и не появилось.

Технология производства детского питания

Технология детского питания является важным стратегическим пунктом разделов бизнес планирования. Ведь каждая категория продукции для детского рациона имеет свои особенности изготовления. Обработка конкретного вида сырья требует наличия определенного вида оснастки. 

К общим технологическим стадиям производства относят:

• прием и контроль качества сырья;
• очистку и подготовку сырьевых материалов к производству;
• дозирование, смешивание, нагрев;
• фасовку и упаковку готового продукта.

В течение всех стадий необходимо регулировать процентные соотношения различных ингредиентов, температурных режимов в ходе подогревов, сушек и хранения.

Особенности технологии производства детского питания

Технология детского питания имеет свои отличия по отношению к отдельным видам продукции, производимой из разных видов сырья.

Молочные товары представлены смесями, кисломолочными напитками для прикорма и коррекции желудочно-кишечных нарушений у ребенка.

Сырье для смесей подвергают сортировке, очистке, охлаждению.

В вакуумных условиях молоко:

• сепарируют;
• пастеризуют;
• доводят до однородности;
• добавляют до нужной метки молочный сахар;
• повторяют тепловую обработку полуфабриката.

Если нужно приготовить кисломолочные продукты на производстве, используют сычужные ферменты.

Сушеное молоко разбавляют молочным сахаром, греют и подвергают очистке. После достижения молочной смесью 100 градусов Цельсия в нее вносят витамины, затем перемешивают до однородности. Продукт высушивают в специальных шкафах и отправляют на фасовку. 

Детское питание на основе фруктов и овощей имеет следующий производственный алгоритм:

1. Подготовка. Отбирают самые спелые и качественные плоды, удаляют косточки и семена.
2. Мойка и дробление. В течение этих процессов сохраняются все полезные вещества.
3. Бланшировка. При этом в сырье наливают очищенную воду и доводят до вида пюре.
4. Гомогенизация. В вакуумных мешалках фруктовые и овощные пюре перемешиваются до отсутствия комочков.
5. Нагрев до температуры стерилизации, заполнение тары и закупорка.

Злаковые смеси производятся с применением магнитных и вибрационных сит. С их помощью сырье, обработанное паром, разделяется на разные дисперсионные фракции. Затем каждая партия, имеющая одинаковый размер крупинок, отбирается в один вид каши и отправляется на сепарационную установку для извлечения лишних примесей.

Очищенная фракция гречки, риса, овсянки фасуется в металлические, картонные, полиэтиленовые вакуумные упаковки.

Каждая технология детского питания реализуется в условиях строгого соблюдения требований гигиены и безопасности. В производственных, лабораторных и складских помещениях устанавливается обязательная вентиляция.

Отражение поставок сырья на динамике производства детского питания в 2014-2016 гг.

Поставщики сырья для производства детского питания сосредоточены в пределах страны и за границей.

Компании, что выпускают отечественную продукцию для детского рациона, регулярно закупают:

• молоко;
• сметану;
• зерновые культуры;
• муку;
• мясо кролика, индейки, курицы;
• фрукты;
• овощи.

Ценовая политика и колебания эмбарго для Российской Федерации на отдельные виды исходного сырья обуславливает изменчивый рост и падение производства молочного, фруктового и мясного детского питания.

Изготовление продукции для рациона малышей – сложный и ответственный комплекс процессов, каждый из которых требует наличия маркетинговых коммуникаций, своевременного внесения научных, опытных и финансовых инвестиций.

Обман с производительностью

Некоторые бренды ведут себя на первый взгляд нелогично, но если присмотреться, то определенная логика в их действиях есть. Так OnePlus в девятой модели своего флагмана предлагала мощнейший на тот момент Snapdragon 888, но он так и не cмог раскрыть весь свой потенциал.

Эксперты заметили, что многие приложения намеренно запускались на слабых ядрах, снижая тем самым общую производительность телефона. В итоге, дорогой флагман проигрывал многим более дешевым аналогам.

Судя по всему, сделано это было для того, чтобы продлить время работы аккумулятора. В противном случае было бы слишком много жалоб, что смартфон мало работает, и многие отказались бы от покупки.

Такой обман распознать сложно, но перед покупкой надо иметь в виду, что не любой телефон выжмет все из своих характеристик. Иногда производителю проще закупить более дорогие процессоры, но сэкономить на батарее. Тем самым все равно заработать, но вы получите меньше удовольствия от использования такого устройства.

Виды детского питания и особенности их изготовления

На сегодняшний день спрос на детское питание значительно вырос. Это аргументируется тем, что данная продукция доступна каждому и представлена на рынке в широком ассортименте, позволяющем выбирать тот вариант, состав которого наиболее подходит для ребенка определенного возраста.

Детские смеси разделяют на группы в зависимости от того, на какой основе произведена продукция:

• молочной;
• плодовоовощной;
• зерновой;
• рыбной;
• мясной.

От данных категорий зависит и технология приготовления детского питания, требующая предельного внимания и ответственности со стороны производителя.

К каждой категории выдвигают определенный ряд требований, касающихся выбора сырья, его переработки и хранения. Не стоит забывать, что речь идет о детях возрастом от 0 до 3-х лет, которым необходимо не только сбалансированное питание, но и все важные природные витамины и элементы.

Молочные смеси разделяются на:

• сухие;
• кисломолочные;
• адаптированные и приближенные к материнскому молоку;
• жидкие;
• пресные.

В зависимости от типа продукции используют: коровье молоко (в том числе и сухое), казеин, сывороточные белки. К готовым смесям добавляют дополнительные компоненты, например, сахарную пудру, патоку или солод.

Плодовоовощная продукция включает в себя:

• фруктовые пюре;
• соки;
• овощные пюре.

Технология приготовления детского питания данной категории заключается в выборе наиболее качественного сырья. На первом этапе его подготавливают, убирают гнилые и испорченные плоды, косточки, веточки и т.д. В такие смеси идут фрукты и овощи, с которых удаляют всю кожицу и семечки, не рекомендуемые для детского питания.

Преимуществом данной продукции является то, что профессиональное оборудование намного эффективнее перемалывает всё в пюреобразную массу, чего невозможно добиться в домашних условиях.

Смеси на зерновой основе включают:

• каши;
• муку;
• макаронные изделия;
• печенье.

Технология производства заключает несколько основных этапов: очистка, перемолка, пассировка и упаковка.

Мясные и рыбные консервы различаются по степени измельчения продуктов:

• крупноизмельчённые;
• пюреобразные;
• гомогенизированные.

Они изготавливаются с учетом возрастных особенностей. Также различают консервы группы А и Б. Они характеризируются процентом соотношения мясных и рыбных продуктов в составе смеси.

На каждую категорию детского питания приходится список дополнительных ингредиентов, что рассчитан с учетом суточной нормы всех необходимых витаминов, которые должен получить ребенок.

Современная технология приготовления детского питания включает передовое оборудование, способное значительно улучшить качество выпускаемой продукции с максимальным сохранением всех полезных элементов, содержащихся в натуральном сырье.

Бизнес по производству детского питания

На сегодняшний день детское питание представлено в основном несколькими фирмами, не каждая из которых полностью устраивает грамотных родителей, и потому проработка бизнеса в этом направлении оказывается перспективной.

Однако не стоит забывать, что данное направление относится к категории повышенной ответственности, и потому работать придется предельно честно и аккуратно – на кону будет здоровье детей. В сфере данного направления можно заняться производством мясных паштетов и консервов для самых маленьких, овощных и фруктовых пюре, молочных продуктов и многого другого.

Можно даже заняться производством смесей для вскармливания, однако данное направление оказывается максимально сложным, и работать в его рамках реально только по медицинским разработкам и под тщательным контролем.

Сложности в производстве возникают закономерные, они могут быть связанным
и с поиском качественных продуктов и сырья для их изготовления, ведь к качеству в рамках данной сферы выдвигаются особые требования.

Оборудование для обработки и упаковки тоже не всегда находится с легкостью, порой его ищут месяцами, и то же самое касается технологий, если говорить именно о создании детского питания, и не захватывать проблему его реализации в оторванном от производственного процесса виде.

Если подойти к делу грамотно, то развить собственный бизнес в этом направлении удастся без лишних осложнений. Ведь для того, чтобы решить все проблемы в комплексе, осуществляются особые мероприятия, и в частности, это выставки, которые проходят в ЦВК «Экспоцентр» регулярно.

Продукты детского питания занимают важное место на профильном рынке нашей страны